Овёс - зерновая продовольственная, зернофуражная и кормовая культура. Овёс относится к числу древних сельскохозяйственных культур.
Используется в сельском хозяйстве, зерно овса используют как сырьё для выработки комбикормов и как концентрированный корм для животных, является ценным сырьём для фармацевтической промышленности, входит в состав большинства продуктов спортивного питания, также зёрна овса используют для производства овсяной крупы «геркулес», толокна, муки и особого овсяного кофе.