Рапс является третьим по величине источником растительного масла и вторым по величине источником белковой муки в мире.
Семена рапса содержат от 32 до 50% масла, до 23% белка, до 18% углеводов.
В первую очередь зерна этой культуры используют как сырье для производства масла, которое широко используется в следующих отраслях:
- полиграфическая промышленность
- лакокрасочная промышленность
- металлургическая промышленность (смазочные средства)
- текстильная промышленность
- пищевая промышленность
- медицина
- косметология
- производство мыла
- изготовления биотоплива.