Ячмень - это важная сельскохозяйственная культура, одно из древнейших культурных растений в истории человечества. Его начали возделывать около 10 тысяч лет назад.
Зерно ячменя используют для продовольственных, технических и кормовых целей, в том числе в пивоваренной промышленности, при производстве перловой и ячневой круп. Ячмень относится к ценнейшим концентрированным кормам для животных, так как содержит полноценный белок и богат крахмалом.
В России на кормовые цели используют до 70 % ячменя